Cocorico ! Alors que le jeûne est une pratique répandue et même remboursée sous certaines conditions en Allemagne totalisant plus de 30% de jeûneurs, c’est la France qui innove pour faire bouger les lignes en organisant le premier congrès international dédié au jeûne, le samedi 9 mars à Aix-en-Provence. La rencontre se fera également en ligne ! Sont invités : professionnels de santé, naturopathes, accompagnateurs de jeûne, sans oublier le grand public.

Voici un apercu des conférences et de la qualité des intervenants : 

Ayant à cœur de faire reconnaître cette pratique ancestrale et ses bienfaits, la Maison du Jeûne, la Fédération Francophone Jeûne et Randonnée et l’Académie Médicale du Jeûne n’ont eu cesse d’innover et de varier les prises de parole pour mobiliser l’opinion et les pouvoirs publics :

• 2021 et 2022, deux sommets online ont proposé conjointement pas moins de 40 conférences et ont réuni plus de 40 000 personnes,
• 2023, 100 médecins et accompagnateurs de jeûne ont parcouru 100 kilomètres en jeûnant, du Mont-Saint-Michel à Saint-Malo.

Avec 500 personnes attendues sur place et quelques milliers en ligne, ce congrès marquera de son empreinte un avant et un après pour faire reconnaître les bienfaits du jeûne avec un programme réunissant médecins et scientifiques de renommée internationale.

Je serai ravie du vous retrouver au 1er congrès du jeûne organisé en France le samedi 9 mars à Aix-en-Provence

par l’auteur Eric Viard ( agronome ISTOM de formation, il est gérant fondateur de Biovie)

Aurélie et moi avons le privilège de pouvoir côtoyer régulièrement Irène Grosjean, une personne de 93 ans avec qui nous voyageons même à l’étranger, nous sommes aux premières loges pour affirmer qu’il existe vraiment un mode d’emploi pour vieillir en excellente santé. Nous avons souhaité reprendre ici les résultats d’une étude scientifique récente listant les 8 habitudes de vie à adopter pour ajouter des années à sa vie.

Une récente étude américaine réalisées auprès de plus de 719 147 américaines et américains suggèrent que huit bonnes habitudes de vie simples peuvent avoir un impact positif significatif sur l’espérance de vie et la bonne santé. Les chercheurs qui ont réalisé cette étude scientifique ont ainsi découvert que les personnes qui décident d’adopter huit habitudes de vie saines, en laissant de côté de mauvaises habitudes pourraient vivre beaucoup plus longtemps.

Certaines de ces habitudes sont très basiques : une bonne hygiène de sommeil et le fait de ne pas fumer de tabac.

Les chercheurs américains qui ont travaillé sur cette nouvelle étude ont utilisé les données des dossiers médicaux et des questionnaires de 719 147 inscrits au Veterans Affairs Million Veteran Program MVP, un programme de recherche en santé centré sur plus d’un million d’anciens combattants américains.

Xuan-Mai T. Nguyen, spécialiste des sciences de la santé au ministère des Anciens Combattants et étudiant en quatrième année de médecine au Carle Illinois College of Medicine dans l’Illinois, a présenté l’étude au congrès annuel de l’American Society for Nutrition. à Boston, Massachusetts.

Les huit habitudes simples qui augmentent les années de vie sont :

• être physiquement actif
• ne pas fumer
• bien gérer son stress
• maintenir une alimentation équilibrée et saine
• ne pas boire régulièrement de l’alcool de manière excessive
• maintenir un sommeil de qualité
• entretenir des relations sociales positives
• éviter la consommation d’opioïdes

Comment obtenir une augmentation significative de durée de vie ?

Les données utilisées pour cette étude ont été collectées entre 2011 et 2019. Elles portaient sur des vétérans américains âgés de 40 à 99 ans. Plus de 30 000 participants sont décédés au cours du suivi.

« Nous avons examiné la mortalité toutes causes confondues dans cette étude en utilisant des modèles de régression à risque proportionnel de Cox et la longévité en utilisant une méthode à tables de survie multiples, en calculant séparément la longévité des anciens combattants masculins et féminins », a expliqué Nguyen.

Les vétérans qui ont adopté les huit habitudes ont enregistré une réduction de 13 % des décès, toutes causes confondues, par rapport à ceux qui n’ont adopté aucune des huit habitudes.

L’étude a révélé que les hommes qui ont adopté les huit habitudes à l’âge de 40 ans vivraient en moyenne 24 ans de plus que les hommes qui n’ont adopté aucune de ces habitudes. Les femmes qui ont adopté les huit habitudes avant l’âge de 40 ans vivraient en moyenne 23 ans de plus que celles qui n’en ont adopté aucune.

Les chercheurs ont découvert que la faible activité physique, la consommation d’opioïdes et le tabagisme avaient le plus grand impact sur la durée de vie d’un individu. Au cours de la période d’étude, ces habitudes étaient associées à un risque de décès de 30 à 45 % plus élevé.

Le stress, la consommation excessive d’alcool, une mauvaise alimentation et une mauvaise hygiène du sommeil étaient associés à une augmentation d’environ 20 à 30 % du risque de décès au cours de la période d’étude. En comparaison, une carence de relations sociales positives était associé à un risque de décès accru de 5 %.

La santé mentale joue aussi un rôle dans l’espérance de vie

« Nous n’avions jamais quantifié auparavant l’association entre le fait de vivre avec l’anxiété ou la dépression et la mortalité. Grâce à cette étude, nous avons appris qu’elle était associée à 8 % des décès prématurés. Cette étude et nos résultats nous ont amenés à repenser la manière dont nous pouvons orienter les recherches futures pour intégrer les facteurs psychosociaux de manière plus significative », a déclaré Nguyen.

Prévention des maladies chroniques et augmentation de l’espérance de vie

Selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète, sont les principales causes de décès et d’invalidité aux États-Unis.

« Les maladies chroniques non transmissibles sont associées à plus de 80 % de tous les dollars consacrés aux soins de santé… », a déclaré Nguyen

« Vivre avec une maladie chronique coûte cher et constitue un fardeau pour les individus et pour la société. Des études ont montré qu’environ 90 % des cas de diabète, 80 % des maladies coronariennes, maladies cardiovasculaires et 70 % des décès cardiovasculaires peuvent être attribués à des habitudes de vie malsaines », a-t-elle déclaré.

Intérêt de la médecine intégrative

«Cela offre une possibilité potentielle de modifier l’évolution des coûts de soins de santé sans cesse croissants résultant des médicaments sur ordonnance et des interventions chirurgicales», a déclaré le Dr Nguyen à propos de la médecine intégrative. « Nous avons choisi d’explorer les facteurs liés au mode de vie des anciens combattants participant au Million Veteran Program (MVP) car il s’agit d’une occasion unique de mieux comprendre et de mieux soigner une population spécifique de personnes qui se sont consacrées au service. »

Il n’est jamais trop tard pour adopter de bonne habitudes

« Nous avons été vraiment surpris de voir tout ce qui pouvait être gagné en adoptant un… deux… trois… ou les huit facteurs de style de vie ! » » dit Nguyên.

Le Dr William Schaffner, professeur de médecine préventive et de maladies infectieuses au centre médical de l’université Vanderbilt à Nashville, Tennessee, a particulièrement pris note de cet élément de l’étude.

« C’était impressionnant dans le sens où, même si vous commencez et que vous ne pratiquez pas toutes les habitudes… cela reste bénéfique« , a-t-il déclaré.

Bien que la recherche suggère que l’adoption d’habitudes saines à un âge avancé entraîne probablement des gains d’espérance de vie moindre, elle reste probablement fructueuse.

« Les résultats de nos recherches suggèrent qu’adopter un mode de vie sain est important à la fois pour la santé publique et le bien-être personnel », a déclaré Nguyen. « Le plus tôt sera le mieux, mais même si vous apportez des changements dans la quarantaine ou la soixantaine, cela reste bénéfique, comme le montrent les résultats de notre étude ! »

Comment gagner des années d’espérance de vie ?

Les médecins conseillent depuis longtemps à leurs patients de bien manger et de faire régulièrement de l’exercice. Des études comme celle-ci leur permettent de quantifier les bénéfices d’adopter de saines habitudes.

« Le but est de permettre au grand public et au médecin clinicien de comprendre à quel point la différence [est] s’ils font ceci ou cela, donc c’est en quelque sorte [de les aider] à expliquer au patient pourquoi il est si important d’adopter un mode de vie plus sain », a déclaré le Dr Li.

Les résultats de l’étude constituent un argument convaincant, selon le Dr Schaffner.

« Si vous regroupez toutes les bonne habitudes ensemble et que vous les démarrez raisonnablement tôt dans votre vie, cela semble prédire que vous obtiendrez une augmentation substantielle de votre espérance de vie« , a-t-il déclaré. « Nous ne parlons pas de jours, de semaines, de mois mais d’années. »

Source, traduit, amélioré et adapté de : 
www.medicalnewstoday.com/articles/8-healthy-longevity-habits-add-24-years-to-lifespan

A propos de l’auteur

Eric Viard est agronome ISTOM de formation, il est gérant fondateur de Biovie

Entretien de Francoise Wilhelmi de Todelo au journal BUNTE (août 2023)

Autrefois, on s’en moquait, aujourd’hui, ses vertus curatives sont largement prouvées : De plus en plus de gens jeûnent. Un grand nombre d’entre eux viennent ici – pour le lieu paradisiaque que Françoise Wilhelmi de Toledo, 70 ans, et son mari Raimund Wilhelmi de Toledo, 70 ans, ont marqué de leur empreinte pendant des décennies, la clinique privée Buchinger Wilhelmi au bord du lac de Constance.

Ici, à Überlingen, un vent doux souffle par la fenêtre ouverte, les oiseaux gazouillent une mélodie constante. Pas étonnant que les personnes stressées trouvent ici de nouvelles impulsions pour une existence meilleure et plus saine. Cette année, la clinique fête son 70e anniversaire, tout comme Françoise Wilhelmi de Toledo elle-même.Cette Genevoise d’origine a pu constater par elle-même à quel point le jeûne peut contribuer à la santé physique et psychique.

Madame Wilhelmi de Toledo, vous faites des recherches et publiez depuis de nombreuses années sur le jeûne thérapeutique et le jeûne à long terme. Quels sont ses bienfaits ?

Il y a tellement d’effets positifs ! Le jeûne assure une réinitialisation de tout le métabolisme, par exemple en cas d’hypertension. Tout ce qui est douloureux et enflé disparaît progressivement, comme les douleurs articulaires. Et il assure une régénération unique des cellules.

Elles entrent dans un mode de protection qui leur permet de se réparer ou de s’éliminer grâce à des processus comme l’autophagie et l’apoptose. Cette autodigestion des structures cellulaires endommagées ou obsolètes est d’autant plus active si l’on jeûne dix, quatorze jours ou plus.

Comme cela a été démontré scientifiquement depuis quelques années, des cellules plus jeunes apparaissent lors de la réintroduction de nourriture, les fonctions organiques s’améliorent et le corps entier en profite.

Et l’âme aussi ?

Oui. Quand on jeûne, toute la chimie du cerveau change, les fonctions cognitives s’améliorent, on voit sa vie avec une grande clarté. Le corps peut être un peu perturbé pendant un ou deux jours lors du changement, mais ensuite, c’est le tournant, une véritable décélération s’installe : La tension artérielle et le pouls baissent et on ouvre une porte vers l’intérieur. Si l’on est bien accompagné, par exemple dans une clinique, on peut profiter de cet état. On acquiert alors de nouvelles connaissances sur ce que l’on doit soigner dans la vie.

Chez nous, il y a des médecins et des infirmières qui s’occupent des gens, les accompagnent dans la phase d’introspection ainsi que dans le changement de métabolisme. Ceux qui jeûnent sans un tel accompagnement risquent de surcharger leur journée ou de se perdre dans des fantaisies alimentaires sans structure.

Souvent, les gens réorganisent leur vie après le jeûne. Que voyez-vous alors ?

Le jeûne libère le regard vers l’extérieur et l’intérieur. Certains prennent des décisions qui changent leur vie. Mais il faut faire attention : En état de jeûne, c’est comme en vacances, la perspective change, beaucoup de choses sont imaginables. Lorsque l’on revient à la vie quotidienne, tout n’est plus aussi simple. Il est donc bon de planifier consciemment son quotidien. Pendant le jeûne, il y a souvent des rêves qui suggèrent des réponses à des questions actuelles. Les personnes qui jeûnent régulièrement sont conscientes de cette dimension.

Pourquoi de plus en plus de gens jeûnent-ils ?

L’époque est devenue stressante et rapide. Beaucoup viennent chez nous pour ralentir, notamment les plus jeunes. Ils veulent agir consciemment de manière préventive pour se protéger des maladies.

Auparavant, l’accent était mis sur le surpoids et les facteurs de risque qui l’accompagnent, mais maintenant les gens viennent pour faire un reset parce qu’ils sont épuisés physiquement et psychiquement. La plupart d’entre eux ont besoin d’être guidés dans cette démarche, car ils ont du mal à sortir de ce rythme. Ceux qui se laissent guider par nous vivent le jeûne comme un outil dans la palette de l’auto-thérapie, et ce pour toute une vie. Mais nous ne visons pas seulement le jeûne, mais toute la « Healthy Longevity » avec ses nombreux piliers comme l’alimentation, l’exercice, le sommeil et l’équilibre psycho-émotionnel et spirituel.

Vous jeûniez déjà à une époque où cela était considéré comme étrange.

Oui, on pensait autrefois que jeûner, c’était ne pas manger, dormir, c’était ne pas être actif. On ne se rendait pas compte que les deux étaient étroitement liés à la fonction de réinitialisation et de nettoyage du cerveau. J’espérais qu’en étudiant la médecine, je comprendrais correctement la physiologie du jeûne, c’est-à-dire d’où venaient les effets incroyables que j’avais moi-même expérimentés. J’ai demandé à mes professeurs : Comment fonctionne le jeûne ? Ils m’ont regardé et m’ont dit : Qu’est-ce que vous racontez ?

Comment y êtes-vous parvenu ?

Le jeûne m’a sauvé la vie. J’ai reçu une éducation stricte. Mon père était le patriarche, ma mère venait d’Espagne. J’avais besoin de me libérer et je souffrais de boulimie – c’était aussi quelque chose qui n’avait pas de nom à l’époque. Puis j’ai découvert le jeûne et j’ai réalisé que tous les comportements additifs avaient disparu lorsque je jeûnais. Je me sentais bien, tout simplement. Mais je n’en parlais presque pas, les gens m’auraient prise pour une folle. Jusqu’à ce qu’une amie me demande si je jeûnais. J’ai été surprise et elle m’a dit qu’elle allait chaque année à Überlingen. J’étais curieuse.

Et le destin a voulu que vous y alliez  et que vous trouviez l’amour !

Oui, mon mari. Et ceci : ma vocation. Ici, à Überlingen, nous voulons donner aux gens le pouvoir de vivre une vie saine et épanouissante. C’est notre idée directrice, c’est ce qui nous pousse à agir.

Une belle fête

Article invité – rédigé par Irène 

Les 3 et 4 août dernier, Irène fêtait ses 93 ans avec autant de roses rouges (ses préférées) que d’années. Une fête simple avec l’essentiel : famille, amis et le plaisir d’être ensemble en se régalant les yeux et le ventre autour d’un bon buffet, entièrement cru, bien-sûr.

Ceux qui la connaissent savent bien qu’à la table d’Irène on mange végétal et cru, que l’on boit de l’eau plate ou pétillante, ou bien encore son fameux cocktail de jus de pastèque au gingembre.

Pour recevoir ses invités, la reine de ces journées avait choisi Hervé rYv ; jardinier de santé et raw chef.
Irène apprécie particulièrement sa crusine vivante, végétale, colorée, équilibrée, exquise et inventive, ainsi que sa gentillesse, sa bonne humeur et son enthousiasme.

Une belle fête, nourrie de beaux échanges, de discussions passionnantes et d’un menu qui donne envie :

BUFFET
*
Foi-joie sur toasts croustillants tournesol-sarrasin
Rawpizzas tiédies
Brochettes terriyaki façon barbecrue
Makis vivants sauce japonaise épicée
Salades d’été variées dont le céleri en crème de rémoulade

DESSERT
des gâteaux d’anniversaire d’exception
*
Carrot cakes nappé d’un coulis acidulé mangue-agrumes
Tartes abricot-pêche ornées d’une voluptueuse crème amandine

Une belle récompense

• des vidéos vues des milliers de fois, dont une avec plus de 2 millions de vues, intitulée La vie en abondance, publiée par le chou brave.
• une page Facebook avec plus de 140 000 followers.
• un premier livre : La vie en abondance vendu à plus de 70 000 exemplaires, publié par Biovie.
• et pour clore sa 93ème année, un beau lynchage médiatique…

Cette année, elle a fait l’objet d’articles à charges sortant les propos de leur contexte. Des pratiques médiatiques qui utilisent des procédés bien connus tels que la caricature, l’exagération, le détournement d’idées de fonds, et le tout avec un soupçon d’ignorance.

Des articles qui ridiculisent et en affirment que le jeûne est une pratique dangereuse alors même que les scientifiques commencent à en percevoir les vertus suite à de nombreuses études menées dans des cliniques de jeûne notamment. En effet, un jeûne pratiqué avec discernement, comme le font les plus anciennes cultures et religions du monde, est tout à fait recommandé.
Quant au détournement d’idées de fond, avons-nous besoin de rappeler qu’un simple conseil de bain de siège à friction (une ancienne méthode du Dr Kuhne), est devenu ni plus ni moins une incitation aux attouchements sexuels…
De même, lorsqu’on affirme que le simple bon sens puisse être dangereux (le crudivorisme serait dangereux) alors que l’humain est la seule espèce sur notre belle planète à ne pas suivre cette habitude alimentaire (ce même humain qui n’hésite d’ailleurs pas à détruire et polluer allègrement son environnement…).

Le constat d’Irene est sans appel:  » le monde tourne vraiment à l’envers ! « 

Et lorsqu’on veut rectifier certains dires, c’est impossible.
Par exemple, la page Wikipédia (à charges) d’Irène a été écrite et est controlée par on ne sait qui et la moindre proposition de correction (comme sa date de naissance pour le 4 août au lieu du 7) entraîne un bannissement pour vandalisme…

De quoi s’interroger sur les pratiques médiatiques actuelles.

Le problème n’est pas tant de salir la réputation d’Irène – même si ce n’est pas très agréable – mais plutôt que par cette pratique et au travers de son exemple, les medias visent à discréditer des méthodes simples, naturelles, économiques et de bon sens pouvant amener à une meilleure santé.

Alors dans quel but ? Faire toujours plus d’audimat ou servir des intérêts ?

Un article à charge contre la médecine ou les laboratoires pharmaceutiques serait facile écrire. Trouver des témoignages serait également très aisé. Mais cela n’aurait en fait aucun sens et n’apporterait rien.
Ce qui importe, c’est plutôt de voir comment conjuguer les qualités de chacune des méthodes qui permettent à l’être humain de vivre en meilleur santé plus heureux et plus créatif.
Si l’on se réfère à L’OMS, il définit la santé pour l’individu comme un « état complet de bien-être physique, mental et social ». Toujours selon l’OMS, « la Naturopathie est un ensemble de méthodes de soins visant à renforcer les défenses de l’organisme par des moyens considérés comme naturels et biologiques ».

Merci Irène pour cet article

Voici une ressource très intéressante pour se faire une opinion éclairée

Le jeûne est bien plus qu’une nouvelle tendance « régime & bien-être ».

Dans une synthèse scientifique remarquable, le Dr Ménat détaille les vrais bénéfices santé de cette pratique plus que millénaire.

Découvrez les dernières avancées de la science à son sujet et profitez des bienfaits du jeûne pour prévenir et accompagner la maladie en toute sécurité.

Voici le sommaire de l’article que nous vous mettons à disposition :

Tous les stages de « Jeûne et Randonnées » proposés par VillaSana sont des stages de jeûne préventif qui s’adressent aux personnes en bonne santé.

Ces stages suivent les principales recommendations du Docteur Ménat.

Et si vous tentiez l’aventure en toute sécurité et avec joie ?